一、正確洗碗方式
隨著網際網路的發達，很多資訊在網路上就可以搜尋到相關資料，新興盛行的網路新媒體/部落客/youtuber等，都會透過文章、圖文教學，甚至是親自拍攝教學影片等方式，教導大家如何正確清洗碗盤，讓裝著食物的碗盤可以洗得更乾淨；而政府在碗盤清洗教學上，其實也提供了諸多資料可以提供民眾參考，相較於網路消息/部落客提供的資訊，政府所提供的對於一般家庭主婦來說會較有公信力。衛福部/衛生局資訊
行政院旗下衛生福利部衛生局於2011年有開設碗盤清洗教學的培訓課程-餐具洗滌暨簡易檢查培訓研習班，於課程簡報<正確餐具洗滌方法>中有提及，影響洗淨(清潔)效果的因素包含：「洗潔劑、作用時間、洗潔劑濃度、洗滌方法、水、溫度、洗滌程序」，此七大要點攸關餐具洗滌乾淨與否。
網路媒體/達人教學
家事達人-陳映如，有著「生活魔法家」的稱號，也常常在部落格與大家互動，也會分享清潔碗盤的妙招給大家，以下是陳映如家事達人於2007年在個人部落格分享的一篇小短文-讓碗洗得更乾淨的方法，家事達人於文章中共提供4個洗碗撇步： (1)先用紙巾或者剪裁成小片的牛奶盒紙片刮掉碗盤上的油汙。 (2)在洗碗精裡面添加一點點白醋，可以提升洗淨力。 (3)清洗時搭配魔布這類超細纖維布，去油及去汙力效果更好。 (4)沖洗時用熱水，會洗得更乾淨。
二、市售洗碗精成份
當然除了依照正確的碗盤清洗方式外，無論是政府所提供資訊，抑或是家事達人所教導的洗碗小妙招，還是民眾於電視節目或相關報章雜誌上看到的報導文章，都可以供眾多家庭主婦們做為參考，但要挑選一瓶不傷手的碗盤清潔劑，才是最重要的，以下為大家詳細說明幾款市售洗碗精的成份，以下幾款洗碗精有標榜「溫和呵護、親膚、不傷手」等相關字樣，在相同的基準點下來做介紹，相信可以讓大家更明白。1、毛寶洗碗精-椰子油醇配方
標榜：親膚性潤膚成分，潔淨不咬手。 主要成分：十二烷基苯磺酸納、月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉、十二烷基醚、椰子油酸單乙醇醯胺、椰子油脂肪酸甲脂硫酸鈉、基葡糖苷(PLANTATEX°LLE)、乙二胺四乙酸四鈉、甲基異噻唑啉、酮。 PH值範圍：6.0~8.0(加水稀釋後之酸鹼值)
圖：毛寶洗碗精-椰子油醇配方
2、沙拉脫
標榜：洗劑權威，品質保證，純軟性配方，不傷玉手。 主要成分：直鏈式(軟性)十二烷基苯磺酸、水、聚氧乙烯月桂醇醚、氫氧化鈉、乙醇、烴丙基甲基纖維素、乙二醛、檸檬油醛。 PH值範圍：6.0~8.0(加水稀釋後之酸鹼值)
圖：沙拉脫
3、花仙子潔淨大師洗碗精
標榜：具清潔、除菌、消臭、芳香功效。 椰子油配方，溫和不咬手。 主要成分：月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉、椰子油酸二乙醇醯胺、高級香精、檸檬酸。 PH值範圍：5.5~8.5(加水稀釋至1%後偏中性)
圖：花仙子潔淨大師洗碗精
4、海鹽檸檬蘆薈碗盤洗滌劑
標榜：天然環保不傷手 主要成分：天然椰子油起泡劑、檸檬油精、蘆薈凝膠、海鹽 PH值：中性7.0。 備註：該洗滌劑採用天然椰子油起泡劑，為天然成分，起泡力較弱。
圖：海鹽檸檬蘆薈碗盤洗滌劑
三、洗碗精中的界面活性劑
界面活性劑，分為親水端和親油端，碗盤上的油漬就是依附著親油端，由於親油端與親水端是相連的，故再清洗碗盤時，親水端會將親油端上的油汙藉由水清感乾淨，達到去除油污的效果，吻仔魚也知道用文字來敘述可能不是這麼好理解，故也參考了國立台中教育大學科學遊戲實驗室的資料，提供了兩張讓大家較好理解的親水端親油端示意圖。
1、陰離子界面活性劑
具有明顯清潔效果，有添加陰離子界面活性劑的清潔劑都相當容易起泡，市面上居大多數的洗碗精、清潔劑、洗衣精、洗髮精、沐浴用品，都添加有陰離子界面活性劑， 如「碳酸鈉(NAO2CO3)(PH值=11.6)」、「直鏈烷基苯磺酸鈉(C18H29NAO3S) (PH值=8)」、「十二烷基聚氧乙醚硫酸鈉(又名：月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉)(CH3(CH2)10 CH2(OCH2CH2) nOS3Na )(PH值範圍6.5~9.5)」。2、陽離子界面活性劑
具有殺菌、潤絲、抗靜電之效果，常添加於潤絲精、衣服柔軟精中， 如「咪唑啉(C3H8N2)(PH值範圍 8.3-9.3)」、「聚乙烯聚胺脂肪酸胺鹽([R1CONH(CH2CH2NH)nCOR2]．HX)(PH值範圍 8.0-9.0)」。3、非離子界面活性劑(溫和無毒，刺激性低)
偏向沒有毒性、無皮膚刺激性，相較起來較為溫和，也能有效將臉上油脂去除，故諸多清潔和化妝用品會添加些許的非離子界面活性劑。 常見的化學添加物為「聚氧乙烯烷基醚(RO-(CH2CH2O)n-H)(PH值範圍5-6)」、「聚乙二醇(C2nH2n+2On+1)(PH值範圍4.5-7.5)」、「聚乙二醇單甲醚(CH3O(C2H4)nH(PH值範圍5.5-7.0)」。4、兩性離子表面活性劑
有一定的殺菌與抑制黴菌生長效果；同時也有良好的乳化性(可去除油脂)，可謂兼具了陰離子界面活性劑與陽離子界面活性劑之特性，但對人體也具有一定的刺激。 常見的化學添加物：「甜菜碱(又名：三甲基甘氨酸)(C5H11NO2)(PH值範圍9-10)」、「胺基乙酸(C2H5NO2)(PH值範圍5.5-7.0)」。 根據吻仔魚在維基百科上科普到的相關化學成份，發現還有一種也是常常被大家忽略的傷手化學成分，包含：氫氧化鈉(NaOH)(PH值=11)，具極強的腐蝕性，為強鹼，在極低的濃度下就會對皮膚和眼睛造成刺激及不適，氫氧化鈉一般添加於工業用清潔劑中。 以化學屬性而言，被劃分在強酸(PH值<2.0)或是強鹼(PH值>10.0)，都對人體具有一定的傷害性，無論是強酸抑或是強鹼，都具有腐蝕性，高濃度的強酸/強鹼更可能引起呼吸不順、休克等嚴重狀況，以剛剛介紹的介面活性劑的化學酸鹼度而言，氫氧化鈉及碳酸鈉，屬於強鹼，對人體非常不好；以本篇文章介紹洗碗精來說，這四大類介面活性劑及氫氧化鈉，以對人體產生刺激性、造成不舒服而言，分別是：氫氧化鈉＞ 陽離子界面活性劑 ＞ 陰離子界面活性劑＞ 兩性離子界面活性劑 ＞ 非離子界面活性劑。四、洗碗精分析比較表
以下為吻仔魚所整理的洗碗精分析比較表，供大家做參考。洗碗精分析及消費者評價交叉比較表
五、總結
有鑑於以上資料，包含了：政府衛福部的洗碗教學、部落客達人的碗盤清洗小撇步、洗碗精成份說明、界面活性劑解說、洗碗精分析比較表，可以得到以下小小結論： 1.天然的成分不傷手，如：檸檬、蘆薈、椰子油。 2.洗碗精酸鹼度也攸關清潔時的傷手程度，建議選擇中性PH7.0的洗碗精。 3.需要稀釋的碗盤清潔劑，其所含的化學物質多，且化學濃度高，對於手部傷害較大。
圖：挑選挑選不傷手清潔劑
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